尾道ラーメン&三原ラーメン?




【尾道ラーメン】(wikipediaより)
・尾道市を中心とした広島県備後地方のご当地ラーメン。
・1947年に尾道で台湾出身の朱阿俊が屋台で提供した中華そばに始まったと言われる。
・朱阿俊は店を構えたのち「朱華園」の看板を掲げた。
・醤油味ベースのスープに平打ち麺、トッピングに豚の背脂のミンチを乗せたものは朱華園で「中華そば」として提供されていた。

【三原ラーメン】
・そんなものはない。中華店はあるし、ラーメン店はあるけど。




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2024年11月28日